Mi az a glikémiás index?
Cukorbetegeknek és fogyókúrázóknak fontos szempont, hogy a magas glikémiás indexű ételek fogyasztását kerüljék.
Az élelmiszeripar feldolgozott termékeiben a cukornak sok „fedőneve” található a termék címkékben. A rejtett cukrokra számít legkevésbé a jóhiszemű, laikus vásárló.
Ne engedjük magunkat lépre csalni a reklámok által közölt tetszetős élelmiszerekkel, üdítőitalokkal. Döntsük el, mi a valódi étel és mi a fölös bevitel.
A glikámiás index az ételek és italok által kiváltott vércukorszint emelkedés mérésére megállapított egység. A 100-as érték a szöllőcukoré és mindent ehhez viszonyítanak.
Abban segít, hogy az étrend kiválasztásánál a magas vércukorszintet – azaz az inzulinszint megugrását – előidéző ételféleségeket elkerüljük.