Glikémiás index - mi is ez?
Mi az a glikémiás index?
Cukorbetegeknek és fogyókúrázóknak fontos szempont, hogy a magas glikémiás indexű ételek fogyasztását kerüljék.
Az élelmiszeripar feldolgozott termékeiben a cukornak sok „fedőneve” található a termék címkékben. A rejtett cukrokra számít legkevésbé a jóhiszemű, laikus vásárló.
Ne engedjük magunkat lépre csalni a reklámok által közölt tetszetős élelmiszerekkel, üdítőitalokkal. Döntsük el, mi a valódi étel és mi a fölös bevitel.
A glikámiás index az ételek és italok által kiváltott vércukorszint emelkedés mérésére megállapított egység.
Abban segít, hogy az étrend kiválasztásánál a magas vércukorszintet – azaz az inzulinszint megugrását – előidéző ételféleségeket elkerüljük.
Az elhízás kiváltó okai közé is sorolhatjuk a magas glikémiás indexű ételeket, mint pl.
- fehér lisztből készült kenyerek, tészták, sütemények
- fehér répacukorral ízesített ételek, italok
- szőlőcukor, mazsola, banán, szőlő
- burgonya, fehér rízs
Alacsony glikémiás indexű élelmek:
- teljes kiőrlésű gabonából készült kenyerek, pékáruk, tészták, kekszek
- Durum és tönkölyliszt készítmények
- gyümölcscukor, gyümölcsök (szilva, alma, körte, meggy, narancs, barack, cseresznye……)
- babfélék, lencse, borsók
- zabpehely, rozsliszt
- valódi gyümölcs tartalmú, hozzáadott cukor nélküli rostos levek
- zöldleveles zöldségek
Egy kis plusz – és máris mínusz!
- Fél órával evés előtt igyunk egy pohár vizet!
- Együnk 20-30 perccel étkezés előtt néhány falatot, így nem leszünk annyira éhesek.
- Nassoljunk almát, répát, karalábét, teljeskiőrlésű lisztből készült kekszet!
- Üdítők helyett igyunk vizet, gyógyteát, natur gyümölcsleveket.
- Ne kapkodjunk, együnk ráérősen, élvezzük az ízeket, gyönyörködjünk az étel illatában és színeiben!
- Figyeljünk testünk jelzéseire: csak akkor együnk, ha éhesek vagyunk, és csak annyit, amennyit valóban kívánunk. Csak az elfogyasztani szándékozott ételt tegyük magunk elé!
- Ne feltétlenül együnk meg mindent, amit elénk tettek!
- Ha sikerül, jóllakottság érzése előtt hagyjuk abba az evést! Sokunknak későn érkezik az agyi jelzés, hogy elég és „túlesszük” magunkat.
- Lift helyett lépcsőn közlekedjünk!
- Autó helyett gyalog vagy biciklin!
- Testmozgás legalább heti 2x30percig!
Így, ha örököltük is a hajlamot az elhízásra, a II-es típusú cukorbetegségre, szív és érrendszeri betegségekre – jó eséllyel elkerülhetjük azokat.
A genetikai hajlam csak kifogás, max. 20-30%-kal járul hozzá, a többi ok az életmódunkban keresendő.