Táplálkozási tanácsok

Egyedül az alma az a fajta gyümölcs, amit más ételekkel is együtt ehetünk, anélkül, hogy erjedés lépne fel. Ezt már az ókorban is tudták róla, ezért is nevezték a gyümölcsök királynőjének.
Nagyon könnyen tudjuk tárolni, ha csak kicsit is odafigyelünk rá, akkor
eláll addig amíg, a tavaszi friss gyümölcsök megjelennek a piacon. Nagyon jól szállítható.

Mi az a glikémiás index?

Cukorbetegeknek és fogyókúrázóknak fontos szempont, hogy a magas glikémiás indexű ételek fogyasztását kerüljék.
Az élelmiszeripar feldolgozott termékeiben a cukornak sok „fedőneve” található a termék címkékben. A rejtett cukrokra számít legkevésbé a jóhiszemű, laikus vásárló.
Ne engedjük magunkat lépre csalni a reklámok által közölt tetszetős élelmiszerekkel, üdítőitalokkal. Döntsük el, mi a valódi étel és mi a fölös bevitel.

A glikámiás index az ételek és italok által kiváltott vércukorszint emelkedés mérésére megállapított egység.   A 100-as érték a szöllőcukoré és mindent ehhez viszonyítanak.
Abban segít, hogy az étrend kiválasztásánál a magas vércukorszintet – azaz az inzulinszint megugrását – előidéző ételféleségeket elkerüljük.

A kurkuma színező anyagának, a kurkuminnak rengeteg, az emberi szervezetre gyakorolt kedvező hatását ismerjük már. Főként erős gyulladásgátló, izületvédő, daganatellenes tulajdonsága miatt vált ismertté. Új kutatások alapján az agy megbetegedéseire is jótékony hatással lehet, sőt akár az alkohol okozta károsodásokat is visszafordíthatja. Ezt erős antioxidáns hatásának köszönheti, mellyel megakadályozza a káros oxidációs folyamatok okozta sejtkárosodásokat. Jótékonyan hat a bélrendszerben kialakult gyulladásos folyamatokra is.